Hur går det med maten?
Ja hur har det gått med de glutenfria veckorna? Jag trodde faktiskt inte att jag skulle märka så stor skillnad som jag gjort. Du behöver inte "vänja" dig av med gluten för att inse vad skillnaderna blir, och påminner såklart om att vi inte äter glutenfritt för att vi är sjuka eller har allergier. Utan endast för att se om vi kan få bukt med svällda magar och få inspirationen att äta renare mat.
Och det första jag kan säga är att ja, gluten ger både mig och Oskar gaser, svälld mage och nu kommer lite mycket information kanske, lite väl snabba besök på toaletten. Efter en veckas kost utan gluten skulle vi unna oss "vanlig" mat med bröd mm. Fredagskvällen blev ont i magen och turades om på toaletten. Jag vill tro att det är brödet/pastan/gluten som gör magen så upprörd, men att ta bort mejeriprodukterna som vi gjort också gör ju sitt. Men kanske mer i ett antiinflammatoriskt syfte. Och ja, mina eksem är borta. Jag har inte ens tänkt på dem. Hur sjukt är det?
Vi bytte helt enkelt ut t ex matlagningsgrädde som varit väldigt frekvent använt hemma hos oss till ren kokosmjölk eller sojabaserad creme fraiche. Mjölken blev mandelmjölk eller Oatlys som dock produceras på spannmål, men jag tål inte riktigt smaken av mandelmjölken i kaffet ännu. Pasta och halvfabrikat har vi helt slopat. Iochmed att vi slopat dessa så har vi automatiskt eliminerat tillsatt socker i maten, det har ju bara varit en bonus. Färdiga såsblandningar mm är ju fullproppade med sådant! När det är lika gott att använda skyn från stekning eller t ex kokosmjölk.
Det är ju i själva verket inte så svårt att äta gott men utan gluten/mejeri. Jag kommer experimentera med olika glutenfria mjöler för att baka bröd, vi skulle prova äta scones förra lördagen och det var ju SÅ gott, men fan, om man ätit så magen mår bra i några dagar så blir det otroligt påtagligt vad påverkad man faktiskt blir! Och jag lovar, jag är absolut en sådan person som tycker man ska äta balanserat och att man får äta av precis allt, men de stora skillnaderna talar ju bara om att vi kanske mår lite bättre i kroppen utan vissa tillsatser. Vi kör på, vi kommer absolut fortsätta ha "fuskdagar" men de blir inte lika roliga att ha eftersom man då får lida.
Vi bytte helt enkelt ut t ex matlagningsgrädde som varit väldigt frekvent använt hemma hos oss till ren kokosmjölk eller sojabaserad creme fraiche. Mjölken blev mandelmjölk eller Oatlys som dock produceras på spannmål, men jag tål inte riktigt smaken av mandelmjölken i kaffet ännu. Pasta och halvfabrikat har vi helt slopat. Iochmed att vi slopat dessa så har vi automatiskt eliminerat tillsatt socker i maten, det har ju bara varit en bonus. Färdiga såsblandningar mm är ju fullproppade med sådant! När det är lika gott att använda skyn från stekning eller t ex kokosmjölk.
Det är ju i själva verket inte så svårt att äta gott men utan gluten/mejeri. Jag kommer experimentera med olika glutenfria mjöler för att baka bröd, vi skulle prova äta scones förra lördagen och det var ju SÅ gott, men fan, om man ätit så magen mår bra i några dagar så blir det otroligt påtagligt vad påverkad man faktiskt blir! Och jag lovar, jag är absolut en sådan person som tycker man ska äta balanserat och att man får äta av precis allt, men de stora skillnaderna talar ju bara om att vi kanske mår lite bättre i kroppen utan vissa tillsatser. Vi kör på, vi kommer absolut fortsätta ha "fuskdagar" men de blir inte lika roliga att ha eftersom man då får lida.